■ llet

Etimologia: del ll. arcaic i td. lacte (cl. lac), lactis, íd. 1a font: s. XIV, Llull
    femení
  1. alimentació, indústries alimentàries
    1. Líquid secretat per les glàndules mamàries de les femelles dels mamífers, després del part, per a alimentar el nounat. Llet de vaca, de cabra. La pujada de la llet. La llet s’ha tornat agra.
    2. de llet Dit de l’animal que hom té per treure’n la llet. Vaca de llet.
    3. de llet Que encara mama. Vedell de llet.
    4. de llet per extensió anatomia animal Dit de les dents temporals dels vertebrats. Té càries en un queixal de llet.
    5. llet adaptada (o maternitzada) Producte semblant a la llet materna humana, obtingut a partir de la llet de vaca i altres ingredients, apte per a l’alletament artificial.
    6. llet concentrada Llet higienitzada privada d’una part de l’aigua.
    7. llet condensada Llet higienitzada, concentrada i amb sucre.
    8. llet desnatada (o descremada) Llet privada del greix per centrifugació enèrgica.
    9. llet en pols Producte sec i higienitzat resultant de la deshidratació de la llet en cilindres rotatoris o atomització. S’anomena també farina de llet.
    10. llet higienitzada Llet que, per mitjà d’un tractament tèrmic controlat, és exempta de gèrmens patògens, sense modificació de la seva natura i de les seves qualitats nutritives.
    11. llet homogeneïtzada Llet en què els glòbuls de greix han estat fragmentats.
    12. llet i cafè Cafè amb llet.
    13. llet pasteuritzada Llet higienitzada.
    14. llet semidesnatada (o semidescremada) Llet desnatada parcialment.
    15. llet uperitzada (o UHT) Llet esterilitzada per injecció de vapor calent —150°C— durant un segon i refredada immediatament al buit.
    16. tenir llet (una dona) Poder criar el seu nodrissó.
  2. figuradament
    1. vulgarment Sort. Has aprovat l’examen perquè has tingut molta llet.
    2. ésser de mala llet vulgarment Ésser de mala índole. És un home de mala llet.
    3. mala llet vulgarment Mal geni i mala intenció. No se li pot dir res, té molt mala llet.
    4. mala llet vulgarment Mala sort. Quina mala llet, trencar-se el braç a les vacances!
    5. mamar (alguna cosa) amb la llet Aprendre-la, rebre-la, des de la infantesa.
  3. per analogia alimentació, indústries alimentàries
    1. Nom de diverses substàncies alimentàries líquides que tenen un color i unes propietats que recorden les de la llet.
    2. llet d’ametlles Beguda obtinguda trinxant ametlles en aigua i sucre.
    3. llet de coco Líquid una mica dolç i refrescant extret de la part central dels cocos.
    4. llet de soia Emulsió obtinguda de la soia remullada i estovada.
    5. llet vegetal Emulsió resultant de picar i esprémer llavors vegetals en aigua.
    1. per analogia Nom donat a diferents líquids d’aspecte semblant al de la llet.
    2. Làtex de les plantes.
    3. Líquid seminal.
    4. cosmètica Emulsió cosmètica més o menys fluida i perfumada, emprada per a la pell o a fi de desmaquillar-se.
    5. química inorgànica i construcció Lletada.
    6. llet uterina zoologia Secreció produïda per les vellositats glandulars de l’oviducte d’alguns condrictis vivípars i que nodreix l’embrió.
  5. llet de gallina botànica Planta herbàcia bulbosa de la família de les liliàcies (Ornithogalum umbellatum), de flors blanques per dins i verdes per fora, agrupades en corimbe umbel·liforme.