femení botànica Planta herbàcia anual de la família de les labiades Salvia hispanica , originària de Mèxic, que fa fins a 3 m d’alçària, pilosa, de fulles peciolades ovades o ellíptiques, d’inflorescències racemoses, flors blaves i fruits formats per quatre núcules Llavor de la xia, obovada, de color marró o gris amb taques vermelloses, oleaginosa i rica en mucílag i fècula alimentació, indústries alimentàries Beguda refrescant preparada amb llavors de xia remullades amb aigua i barrejades amb sucre i llimona, típica de Mèxic