-
nom masculí
- Un pernil és una cuixa o una espatlla de porc salada i deixada assecar durant un temps. El pernil es menja sovint amb pa amb tomàquet.
- El pernil dolç o pernil de York és una cuixa o una espatlla de porc desossada, adobada i cuita. Es menja amb entrepans i com a entremès.