Accessory
Etimologia: del fr. gratiner, íd., der. de gratin ‘part torrada d’un menjar; la que s’encasta en els estris’, der. de gratter ‘gratar’ (la part encastada no surt, si no es grata)
Body
verb
transitiu gastronomia Fer daurar al forn, sota un foc viu, el damunt d’un menjar a fi d’aconseguir una presentació millor.