■ xarcuteria

Partició sil·làbica: xar_cu_te_ri_a
Etimologia: del fr. charcuterie, íd., der. de charcutier ‘cansalader’, fr. ant. chaircuitier, comp. de chair ‘carn’ i cuite ‘cuita’
    femení
  1. alimentació, indústries alimentàries
    1. Conjunt de productes elaborats per tal d’aprofitar trossos del porc difícils d’emprar directament com a aliment a causa del contingut en greix, fibres i cartílags.
    2. per extensió Conjunt de productes, de composició variada, constituïts per carn de porc, de bovins, d’ocells, cansalada, ous, llet i espècies.
    3. per extensió Conjunt d’especialitats a base de carn de porc.
    1. Establiment on venen diversos productes, especialment embotits, conserves, etc., sobretot de carn de porc.
    2. Productes que hom ven en aquests establiments.