■ pollastre

Etimologia: del ll. pullaster, dimin. afectiu de pullus ‘pollet’ 1a font: s. XV
    masculí ornitologia i avicultura
  1. Gall domèstic, especialment quan és jove.
  2. gastronomia
    1. Pollastre destinat al consum. Pollastre de granja, de pagès. Pollastre a l’ast. Cuixes, aletes de pollastre. Pit de pollastre arrebossat.
    2. Carn de pollastre. Croquetes de pollastre. Pollastre amb samfaina.