farcellet

    masculí
  1. [generalment en pl] alimentació, indústries alimentàries Pasta alimentària en forma de farcell petit farcida habitualment de carn o de verdura.
  2. gastronomia
    1. Preparació culinària embolcallada amb vegetals de fulla ampla, habitualment col.
    2. farcellet de brou xinès Peça de pasta de la cuina xinesa en forma de farcellet, elaborada amb farina de blat i aigua i farcida de gelatina de brou i carn, generalment de porc, que hom consumeix cuita al vapor.
    3. farcellet xinès Peça de pasta fina de la cuina xinesa en forma de farcellet o d’anella, elaborada amb farina de blat i aigua i farcida amb una barreja de carn, generalment de porc, gambes i verdura, que hom consumeix bullida, sovint en sopes, al vapor o fregida.