vacherin*

Pronúncia: vaʃɾɛ́ŋ
Etimologia: [mot francès]
masculí alimentació, indústries alimentàries Formatge fet amb llet de vaca, de pasta crua premsada, suau i elàstica, madurat durant un període mínim de tres setmanes, amb gust lleugerament salat i textura cremosa, presentat en forma de barra i envoltat d’una crosta d’escorça d’avet, originari de la Savoia.